Sans friture ni temps de repos, ces beignets aux pommes se préparent en un clin d’œil. En quinze minutes, vous obtenez des donuts caramélisés, légers et parfaits pour un goûter gourmand sans excès. Simple et bluffant, ce tour de main change la routine.
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Pourquoi cette recette plaît
Vous cherchez une alternative moins grasse aux beignets traditionnels ? Ces donuts sans friture combinent croustillant et douceur fruitée. Ils n’exigent aucun temps de repos. Vous enroulez la pâte feuilletée autour de tranches de pomme et vous cuisez. C’est rapide. C’est réconfortant. Et vos invités seront surpris du résultat.
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- Cette graisse de cuisson est même plus saine que l’huile d’olive et résiste mieux à la chaleur : recommandée par une nutritionniste›
- « Tout le monde l’aime mais ne sait pas toujours comment le cuisiner » : l’artichaut catalan mis à l’honneur enfin›
Ingrédients pour environ 6 donuts
- 1 grosse pomme (ou 2 petites)
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 poignée d’amandes effilées (facultatif)
- 1 cuillère à café de sucre glace pour saupoudrer
Matériel nécessaire
- Un vide-pomme ou un petit emporte-pièce
- Un couteau ou une mandoline pour trancher la pomme
- Un pinceau pour la dorure
- Une air fryer ou un four traditionnel
Préparation pas à pas (15 minutes)
Selection👁 274 regardent- Lavez la pomme et coupez-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez le trognon avec le vide-pomme.
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné. Découpez des bandes d’environ 2 cm de large.
- Mélangez le sucre de canne et la cannelle dans un petit bol. Saupoudrez légèrement les bandes de pâte.
- Enroulez chaque bande de pâte autour d’une rondelle de pomme jusqu’à la recouvrir entièrement.
- Battez le jaune d’œuf avec le lait. Badigeonnez les donuts au pinceau. Parsemez d’amandes effilées et saupoudrez le reste du mélange sucre-cannelle.
Cuisson : air fryer ou four
Choisissez la méthode qui vous convient. Les deux fonctionnent très bien. Ajustez la cuisson selon la puissance de votre appareil.
- Air fryer : préchauffez à 180 °C. Faites cuire les donuts 25 à 30 minutes. Surveillez la coloration. Le temps peut varier selon le modèle.
- Four traditionnel : préchauffez à 200 °C. Enfournez 18 à 22 minutes. Les donuts doivent être bien dorés et la pâte bien feuilletée.
Laissez refroidir quelques minutes sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si vous le souhaitez.
Astuces pour un résultat parfait
Choisissez une pomme ferme et sucrée. La Gala ou la Golden donnent une belle texture et un bon caramel naturel. Coupez des tranches régulières. Elles s’enroulent mieux.
Si vous craignez l’humidité, enlevez un peu de chair au centre des rondelles après avoir retiré le trognon. Ainsi la pâte reste croustillante.
Variante gourmande : ajoutez une fine couche de confiture de pomme ou de caramel au centre avant d’enrouler. C’est très gourmand mais gardez la main légère.
Conservation et réchauffage
Selection👁 273 regardentCes donuts sont meilleurs tièdes. Vous pouvez les conserver 24 à 48 heures dans une boîte hermétique. Pour retrouver le croustillant, passez-les 3 à 5 minutes au air fryer ou 5 à 8 minutes au four à 160 °C.
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Pourquoi essayer cette version maintenant
Vous voulez une pâtisserie maison sans la corvée de friture ? Cette recette répond au besoin. Elle est rapide, peu grasse et surprenante. Parfaite pour un goûter improvisé ou pour célébrer Mardi gras sans excès. Essayez-la aujourd’hui et dites-nous ce que vous en pensez—vos proches risquent de réclamer la recette.