Pâques 2026 s’annonce comme une fête du chocolat et du savoir-faire. Dans les palaces et maisons de renom, pâtissiers et chocolatiers rivalisent d’invention pour créer des pièces spectaculaires. Vous trouverez ici un guide pratique et inspirant des 25 créations incontournables, avec les prix, les formats et les informations de retrait.
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Les 25 créations à découvrir
- Cheval Blanc Paris — « La Belle Envolée » : un dirigeable en chocolat doublé d’un praliné biscuité amande‑vanille. Mécanique décorative évoquant les hélices. 138 €, 850 g. Retrait 2–5 avril sur commande.
- Dior par Yannick Alléno : médaillon inspiré du mobilier Dior, coque noir et blanc, petites bouchées (noisette, amande, sobacha). 180 €. Disponible dès le 23 mars.
- Hôtel de Crillon — Matthieu Carlin : œuf aux candélabres de la Concorde, faces lait 42% et noir 66%, praliné amande‑noisette croustillant. 85 €. Retrait fin mars–avril.
- Mandarin Oriental Lutetia — Nicolas Guercio : bouquet de pivoines en chocolat Manjari, guimauves et praliné noisette. 79 €. Retrait 23 mars–6 avril.
- Ritz Paris Le Comptoir — Joris Theysset : œuf « Gaufrette » composé de fines gaufrettes et pâte à tartiner chocolat‑noisette. 120 €, 900 g.
- Pierre Hermé — « Pur hasard » : machine à pinces en chocolats noir, lait et blanc caramélisé, garnie de praliné et mendiants. Pièce d’exception. 990 €, 6,5 kg.
- Le Burgundy — Léandre Vivier : café‑croissant sculptural en dark milk 56%, cœur praliné amandes‑café et éclats de croissant toasté. 125 €.
- Royal Monceau — « L’œuf Cannage » : coque en noir Passionato 62%, praliné sablé breton et caramel fleur de sel. 95 €.
- Domaine de Baumanière — Brandon Dehan : fuseau de lavande tressé en chocolat, assortiment de truffes parfumées. 50 €.
- Le Chocolat Maxime Frédéric pour Louis Vuitton : « chocolate egg bag » augmenté, anses jaunes, assortiment fruits secs et tablette praliné‑caramel citron. 250 €, 1,05 kg.
- Le Bristol — œuf Saint‑Honoré : coque Venezuela 70% tapissée de noisettes caramélisées et praliné cacao. 115 €.
- The Peninsula — Anne Coruble : tournesol en chocolat au lait et noir, guimauve vanille et praliné graine de tournesol. 85 €.
- Four Seasons George V — Michael Bartocetti : œuf recouvert de lilas 75%, praliné noisette et guimauve citron vert. 130 €.
- Shangri‑La — « Ruche impériale » : sculpture abeille en 65% Colombie, tablette garnie d’un gel au pollen et ganache miel. 128 €, 1,5 kg.
- Villa René Lalique — Jonathan Bunel : « cocon de douceur » en trois chocolats Valrhona, guimauves et petits œufs ganache. 210 €, 900 g.
- Park Hyatt Vendôme — Narae Kim : « Éclat d’enfance », jeu de textures avec biscuit cookie, gianduja pécan et cœur caramel vanille. 110 €, 1,4 kg.
- Yazid Ichemrahen — hommage haussmannien : œuf 70% Venezuela, socle lait 40%, praliné Piémont et sablé. 135 €, 40 cm.
- La Mère de Famille x Jacques Monneraud : coquetiers émaillés contenant œufs à écaler, praliné amande‑noisette. Formats 11–20 cm, prix 50–80 €.
- Chocolat Yannick Alléno — « Oeuf Toqué » : chocolat 55% Équateur, praliné tapissé de pistaches de Sicile, toque amovible. 80 €, 600 g.
- Prince de Galles — Hélène Kerloeguen : structure ajourée en lait 50% Madagascar, cœur œuf doré et bonbons guimauve. 85 €, 470 g.
- La Maison du Chocolat — crocodile : sculpture animale en chocolat noir, socle d’amandes et pistaches, assortiment d’œufs et bouchées. 275 €, 1,35 kg.
- Palomas — Dominic Clerc : collection « Grandes Traditions » avec oiseaux sculptés et coffrets garnis. 49 €.
- La Réserve Paris — Jordan Talbot : Paris‑Brest revisité, praliné d’amandes et caramel coulant, guimauves vanille. 99 €.
- Cluizel — toucan Mokaya : œuf toucan coloré en lait 40% et noir 75%, petits œufs pralinés et pâte à tartiner. 120 €, 450 g.
- Ladurée — « Fleur Signature » Julien Alvarez : huit couches de chocolats superposées du noir au dulcey, base sablé breton cacahuète praliné. 170 €.
Nos coups de cœur à ne pas manquer
Si vous devez en choisir quelques‑uns, privilégiez les pièces qui racontent une histoire. La Belle Envolée séduit par sa mécanique et son praliné complexe. La pièce « Pur hasard » de Pierre Hermé impressionne par son échelle et ses textures. Enfin, l’originalité florale du Mandarin Oriental et la finesse du Bristol restent très marquantes.
Informations pratiques
Selection👁 251 regardentComment commander
La majorité des pièces se vendent sur commande. Les boutiques proposent soit une réservation en ligne, soit un achat direct en magasin. Pour les pièces d’exception (Pierre Hermé, La Maison du Chocolat), il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance. Vérifiez les modalités sur le site ou en appelant la boutique.
Retraits, dates et conservation
Selection👁 250 regardentLes dates de retrait varient : certaines créations sont disponibles dès le 23 mars, d’autres seulement fin mars ou début avril. Les palaces annoncent fréquemment une fenêtre de retrait (quelques jours à deux semaines). Conservez les pièces à l’abri de l’humidité et de la chaleur, idéalement entre 16 et 18 °C. Sortez une pièce 30 minutes avant dégustation pour révéler les arômes.
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Astuce pour choisir
Pensez à l’expérience que vous voulez offrir. Voulez‑vous l’effet « waouh » d’une sculpture spectaculaire ou la gourmandise d’un praliné maison ? Pour un cadeau, privilégiez les créations qui incluent un assortiment de bouchées. Pour un dessert, choisissez une pièce riche en textures et en couches de saveurs.
Vous voilà prêt à explorer ces merveilles de Pâques 2026. À Paris, les créations se vendent vite. N’attendez pas trop si un modèle vous plaît — et surtout, savourez chaque bouchée.