Un gratin de courgettes qui croustille sur le dessus et fond à l’intérieur, prêt en 30 minutes grâce à votre airfryer. Simple, rapide et idéal pour un soir où vous manquez de temps. Voici une recette express qui tient ses promesses.
Voir le sommaire
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 courgettes bio moyennes (environ 600 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- 150 ml de crème liquide ou crème végétale à cuisiner
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 60 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange)
- Poivre du moulin
Préparation pas à pas
- Lavez les courgettes. Coupez-les en rondelles fines de 4 à 5 mm. Une épaisseur régulière garantit une cuisson uniforme.
- Versez les rondelles dans la cuve de l’airfryer. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez pour bien enrober chaque tranche.
- Faites précuire 8 minutes à 170°C. Ouvrez la cuve et mélangez deux fois pendant la cuisson. Les courgettes doivent être tendres et commencer à dorer.
- Pendant ce temps, fouettez 2 œufs avec 150 ml de crème dans un bol. Incorporez 40 g de parmesan, 1 cuillère à café d’herbes de Provence et poivrez généreusement.
- Ajoutez les courgettes précuites au bol. Mélangez délicatement pour que les tranches soient bien couvertes de l’appareil.
- Transférez la préparation dans un moule à gratin de 20 cm compatible airfryer. Chemisez-le de papier cuisson ou beurrez légèrement le plat.
- Parsemez 60 g de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée.
- Faites cuire 20 minutes en mode Bake à 170°C. Vérifiez que le centre est pris et que le dessus est bien doré.
Le petit secret qui change tout
Le point surprenant de cette recette tient au préchauffage rapide des courgettes. En les précuisant 8 minutes, vous évitez l’erreur courante d’un gratin mou et trop humide. Le résultat reste fondant sans rendre d’eau. Testez, vous verrez la différence.
Conseils pour réussir votre gratin
Selection👁 296 regardent- Coupez les courgettes de façon régulière. Cela assure une cuisson homogène.
- Si vos courgettes sont très juteuses, essuyez-les légèrement avec un papier absorbant après la précuisson.
- Remplacez le parmesan par du pecorino pour une saveur plus marquée.
- Pour une version végétalienne, utilisez deux cuillères à soupe de fécule de maïs diluées dans 150 ml de crème végétale. Remplacez le fromage par un substitut végétal râpé.
- Surveillez la cuisson à partir de 15 minutes. Chaque airfryer a ses petites différences.
Variantes rapides
Légumes alternatifs
- Remplacez les courgettes par 300 g de chou-fleur précuit en petits bouquets. Même principe de cuisson.
- Coupez 2 aubergines en dés et précuisez-les avant de les mélanger à l’appareil.
- Un mélange poireaux et carottes émincés fonctionne très bien. Précuisez les légumes denses plus longtemps.
Pour un plat complet
Selection👁 295 regardent- Ajoutez 100 g de riz cuit ou 80 g de quinoa cuit à la préparation avant d’enfourner. Vous obtenez un repas complet et nourrissant.
- Incorporez 150 g de dés de jambon ou 200 g de tofu fumé pour plus de protéines.
Finitions et service
Laissez reposer le gratin 5 minutes après la cuisson. Il se tient mieux ainsi. Servez chaud avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. L’association est fraîche et réconfortante.
Astuce express
Si vous manquez de temps, coupez les courgettes à la mandoline. La coupe est plus rapide et plus régulière. Attention aux doigts. Utilisez un gant ou le poussoir fourni.
Cette recette express exploite tout l’avantage de l’airfryer : rapidité, texture et simplicité. Essayez-la ce soir et adaptez-la selon vos envies. Vous serez surpris par la qualité d’un gratin préparé si vite.