Vous adorez les cookies mais vous voulez réduire le beurre et le sucre ? Voici une recette étonnamment simple qui change tout. Trois ingrédients seulement. Quinze minutes. Un résultat moelleux, gourmand et sans culpabilité.
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Les ingrédients indispensables — seulement 3
Rien de compliqué. Voici ce qu’il vous faut pour environ 12 cookies moyens :
- 2 bananes bien mûres (environ 250 g pelées)
- 150 g de flocons d’avoine complets (choisissez non instantanés pour une meilleure texture)
- 80 g de pépites de chocolat noir (70 % de cacao ou plus pour limiter les sucres ajoutés)
Pas d’œuf, pas de farine ni de beurre. Simple et naturel.
Pourquoi cette recette fonctionne
La banane joue deux rôles. Elle apporte une douceur naturelle qui remplace le sucre. Elle lie aussi la pâte grâce à sa chair molle. Les flocons d’avoine créent la texture rustique et rassurante. Ils donnent du corps et des fibres. Les pépites de chocolat offrent la touche gourmande qui fait la différence.
Recette pas à pas (15 minutes)
Selection👁 414 regardent- Préchauffez le four à 180 °C, chaleur tournante si possible.
- Écrasez 2 bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée presque lisse.
- Ajoutez 150 g de flocons d’avoine et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez 80 g de pépites de chocolat. Mélangez brièvement.
- Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en espaçant d’environ 2 cm. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore tendre.
- Laissez reposer 5 minutes sur la plaque puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Conseils de cuisson et astuces
Pour un extérieur plus croustillant, augmentez la cuisson d’une ou deux minutes. Pour des cookies plus moelleux, retirez-les dès que le bord colore. Si la pâte colle trop, laissez-la reposer 5 minutes avant de former les boules; l’avoine absorbe alors un peu d’humidité.
Utilisez une plaque froide ou un tapis en silicone. Évitez de trop aplatir si vous voulez un cœur fondant. Et pensez à espacer les cookies pour une cuisson uniforme.
Variantes pour ne jamais vous lasser
Selection👁 413 regardentLa recette de base se prête à mille adaptations. Voici quelques idées simples :
- Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle pour une touche épicée.
- Incorporez 30 g de noix concassées ou d’amandes pour du croquant.
- Remplacez 30 g de pépites par des raisins secs ou des cranberries pour une note fruitée.
- Pour les amateurs de chocolat, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre à la pâte.
- Pour une version sans chocolat, mélangez une pomme râpée ou 30 g de noix de coco râpée.
Conservation et transport
Ces cookies se conservent très bien. Rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu’à 1 mois. Il suffit de les laisser revenir à température ambiante ou de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
En bref
Ces cookies aux flocons d’avoine montrent qu’on peut concilier plaisir et simplicité. Trois ingrédients, peu de préparation, et un résultat qui plaît aux enfants comme aux adultes. La prochaine fois que vos bananes sont trop mûres, ne les jetez pas. Transformez-les en petits biscuits réconfortants. Vous pourriez bien adopter cette recette pour toujours.