La canicule revient et avec elle une pluie de conseils parfois contradictoires. Faut-il boire de l’eau glacée pour se rafraîchir? Les crudités suffisent-elles à compenser la chaleur? Voici des réponses claires, pratiques et appuyées par des recommandations fiables. Vous trouverez aussi deux recettes rafraîchissantes et faciles à préparer.
Voir le sommaire
Combien d’eau boire et à quelle température?
En période de chaleur, il ne faut pas attendre d’avoir soif. L’Organisation mondiale de la santé recommande environ 2 litres par jour pour un adulte. Le site de l’assurance maladie Ameli conseille d’ajouter 0,5 litre d’eau par degré supplémentaire. Si vous êtes actif physiquement, visez plutôt 2,5 à 3 litres.
La température de l’eau importe peu sur le plan physiologique. Une eau très fraîche procure un soulagement immédiat. Mais elle peut atténuer la sensation de soif et vous faire boire moins. De plus, boire très froid peut perturber la sudation et, chez les personnes sensibles, provoquer des maux d’estomac.
Pour être efficace, buvez en petites quantités et régulièrement. Gardez des bouteilles visibles dans plusieurs pièces. Sippez, n’avalez pas de grandes gorgées d’un coup.
- Tiramisu salé : recette rafraîchissante pour affronter les fortes chaleurs›
- J’ai mixé du riz cuit avec de la crème et du sucre par curiosité : mes invités ont reposé leur cuillère et m’ont demandé la marque de la glace›
- Ni en gratin ni en tarte : les Grecs cuisinent les courgettes de façon ultra simple et savoureuse›
Que boire pendant la canicule?
Privilégiez l’eau naturelle. Vous pouvez l’aromatiser légèrement avec du citron ou de la menthe pour la rendre plus attractive. Les tisanes froides fonctionnent aussi très bien. Pour les efforts sportifs intenses, pensez aux eaux enrichies en électrolytes.
Évitez les boissons alcoolisées et les boissons très sucrées. L’alcool augmente la diurèse et diminue la capacité du corps à lutter contre la chaleur. Les sodas et boissons très caféinées favorisent aussi la déshydratation.
Manger pendant la chaleur: mythe ou réalité?
Selection👁 301 regardentIl est vrai que vous aurez naturellement envie d’aliments froids et légers. Les légumes et fruits riches en eau — concombre, tomate, pastèque, melon — aident à l’hydratation et sont faciles à digérer. Mais il n’existe pas d’aliment miracle.
Continuez à varier vos apports. Préférez des protéines maigres comme le poulet, le poisson ou les œufs. Limitez les plats très gras et lourds qui demandent plus d’énergie à digérer. Toutefois, un barbecue occasionnel ne mettra pas votre température corporelle à 39 degrés.
- « On y mange comme des rois à prix mini » : adieu l’Espagne, les Français bouclent leurs valises pour ce pays à 2h30 de la France›
- 64 entrées froides pour un dîner printanier léger›
- Mes invités ont tous voulu la recette de ma tarte aux fraises croustillante : ce que j’ai mis à la place de la pâte les a bluffés !›
Si l’appétit faiblit, fractionnez les repas. Multipliez les petites portions au cours de la journée pour garder un apport énergétique suffisant sans vous alourdir.
Recettes fraîches et hydratantes
Gazpacho tomate-concombre (pour 4 personnes)
Selection👁 300 regardentIngrédients: 1 kg de tomates bien mûres, 1 concombre moyen (environ 250 g), 1 poivron rouge, 1 gousse d’ail, 30 ml d’huile d’olive, 20 ml de vinaigre de vin, sel et poivre, quelques feuilles de basilic.
Préparation: Coupez les tomates, le concombre et le poivron en morceaux. Mixez avec l’ail, l’huile d’olive et le vinaigre jusqu’à obtenir une soupe lisse. Salez et poivrez. Réfrigérez au moins 2 heures. Servez très frais avec des feuilles de basilic et un filet d’huile.
Salade de pâtes estivale (pour 4 personnes)
Ingrédients: 300 g de pâtes courtes (pennes ou farfalle), 150 g de poulet cuit coupé en dés, 200 g de tomates cerises, 1 concombre, 100 g de feta, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre, herbes fraîches.
- Tiramisu salé : recette rafraîchissante pour affronter les fortes chaleurs›
- J’ai mixé du riz cuit avec de la crème et du sucre par curiosité : mes invités ont reposé leur cuillère et m’ont demandé la marque de la glace›
- Ni en gratin ni en tarte : les Grecs cuisinent les courgettes de façon ultra simple et savoureuse›
Préparation: Faites cuire les pâtes, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mélangez avec le poulet, les tomates coupées, le concombre en dés et la feta émiettée. Assaisonnez avec l’huile, le jus de citron et les herbes. Conservez au frais et consommez dans la journée.
Rappels pratiques
- Ne pas attendre d’avoir soif pour boire.
- Placez de petites bouteilles visibles dans les pièces que vous fréquentez.
- Surveillez les personnes vulnérables: enfants, personnes âgées, malades chroniques.
- Évitez l’alcool et limitez les boissons très sucrées et la caféine.
- Fractionnez vos repas et privilégiez fruits et légumes de saison.
En résumé, buvez régulièrement, adaptez la température de l’eau à votre confort et variez votre alimentation. Ces gestes simples protègent votre santé pendant la canicule et vous aident à traverser les jours chauds avec plus de sérénité.